성석건강원은 고객이 직접 구한 재료도 받아 달여 드립니다. 재료 상태 확인 후 세척·달임까지 책임지는 맞춤 건강즙 제조입니다.
오래전부터 산에서 직접 캐온 더덕이나, 지인에게 얻은 황기 한 다발을 가지고 "이걸로 달일 수 있을까요?" 하고 오시는 분들이 계십니다.
저는 그런 분들께 언제나 같은 말씀을 드립니다.
"가져오세요. 제가 한번 봐드리겠습니다."
왜 본인 재료로 달이고 싶으신 걸까요?
"내가 직접 구한 거라 더 믿을 수 있어서요."
그 말이 맞습니다. 약초 산지가 어디인지, 어떤 환경에서 자랐는지 본인이 확인한 재료라면 그 안도감은 다릅니다.
저도 직접 약초밭을 돌보고 산행을 다니며 재료를 구하는 사람이라, 그 마음을 압니다.
재료를 가져오시면 어떻게 진행되나요?
먼저 재료 상태를 확인합니다.
신선도, 이물질, 보관 상태를 살펴보고 달임에 적합한지 판단합니다. 혹시 상태가 좋지 않은 부분이 있으면 솔직하게 말씀드립니다. 쓸 수 있는 것과 없는 것을 구분해 드리는 것도 제 역할이라고 생각합니다.
확인이 끝나면 깨끗한 물로 꼼꼼히 세척합니다.
흙이나 먼지가 잘 보이지 않는 곳까지 씻어냅니다. 재료 손질 단계를 소홀히 하면 아무리 좋은 약재도 제 맛이 나지 않습니다.
세척이 끝나면 달임솥에 재료를 넣고 달입니다.
급하게 줄이지 않습니다. 시간이 걸려도 재료가 충분히 우러나도록 달이는 게 저희 방식입니다.
시간이 더 걸려도 제대로 하는 이유
맞춤 제조는 일반 주문보다 시간이 좀 더 걸립니다.
재료 확인부터 세척, 달임까지 모든 과정을 처음부터 진행하기 때문입니다. 빠르게 처리하기 위해 단계를 줄이지 않습니다. 그 시간이 아깝지 않은 건, 가져오신 분이 정성껏 구해 오신 재료이기 때문입니다.
"내 재료니까 더 안심"이라고 하셨다면, 저도 그 마음으로 달이겠습니다.
성석건강원 대표 정명조입니다. 약초관리사 1급 자격을 바탕으로 직접 재료를 고르고, 직접 달이는 일을 20년 가까이 해왔습니다. 맞춤 건강즙을 찾으시는 분들의 재료도 그 마음으로 받아 달여 드리고 있습니다.
자주 묻는 질문
제가 직접 캔 약초를 가져가도 달여 주시나요?
네, 가능합니다. 재료 상태를 먼저 확인한 뒤 세척하고 달여 드립니다. 재료에 따라 일정 조율이 필요하니 방문 전 전화 한 통 먼저 주시면 편합니다.
재료를 가져올 때 어떻게 준비해 오면 되나요?
되도록 흙이나 이물질이 많이 묻지 않은 상태로 가져오시면 좋습니다. 세척은 저희가 꼼꼼히 해드리지만, 재료 보관 상태가 좋을수록 달임도 더 잘 됩니다.
맞춤 제조는 시간이 얼마나 걸리나요?
재료 확인·세척·달임 과정을 거치기 때문에 일반 주문보다 하루 이틀 더 걸릴 수 있습니다. 정확한 일정은 재료를 보고 안내드립니다.
맞춤 제조 비용은 얼마인가요?
재료 종류와 양에 따라 달라집니다. 전화 상담(010-9299-7700)으로 먼저 여쭤보시면 더 정확하게 안내드릴 수 있습니다.