6년근 홍삼이란 무엇일까요?

6년근 홍삼은 땅속에서 꼭 6년을 키운 인삼을 쪄서 말린 것입니다. 성석건강원은 이 6년근만 사용해 달입니다.

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6년근 홍삼, '6년근'이 뭘 의미하는 걸까요?

홍삼을 찾다 보면 꼭 만나는 말이 있습니다.

"6년근."

처음 들으면 조금 낯섭니다.

'근(根)'은 뿌리를 뜻합니다. 6년근은 뿌리를 6년 동안 키운 인삼, 즉 땅속에서 만 6년을 자란 수삼을 말합니다.

인삼은 성장이 더딘 식물입니다. 봄에 싹이 나고 가을에 지고, 이 한 해 한 해를 반복하며 뿌리에 영양을 쌓아갑니다. 4년, 5년, 6년… 해가 갈수록 뿌리가 굵어지고 단단해집니다.

그리고 6년이 지나면 수확합니다.

그 수삼을 쪄서 건조한 것이 바로 홍삼입니다. 가공 전 원료인 수삼이 6년근이었기에 '6년근 홍삼'이라 부르는 것이지요.

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왜 하필 6년일까요?

그냥 오래 키우면 될까요?

사실 인삼은 6년을 넘기면 뿌리가 썩거나 병이 들기 쉬워집니다. 6년이 재배의 사실상 마지막 해인 셈입니다.

그래서 예로부터 홍삼 원료로는 6년근 수삼을 가장 선호해 왔습니다.

다만 6년근이라고 해서 무조건 품질이 같지는 않습니다. 어느 땅에서 어떻게 키웠는지, 수확 시기가 맞는지, 뿌리가 온전한지— 이런 부분이 같이 따라옵니다.

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성석건강원은 6년근으로만 달입니다

성석건강원 대표 정명조입니다.

저는 약초관리사 1급 자격을 갖고 있고, 쓰는 재료는 직접 확인합니다.

홍삼즙을 달일 때는 6년근 수삼 원물을 씁니다. 원하시면 재료를 눈으로 먼저 보고 맡기실 수 있습니다. 숨기는 게 없으니 보여드릴 수 있습니다.

내가 먹을 것처럼, 내 부모님 드릴 것처럼 달입니다.

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홍삼즙, 이런 분들이 많이 찾으십니다

체력이 떨어지는 느낌이 든다고 찾으시는 분,

선물용으로 부모님께 드리려는 분,

평소에 꾸준히 챙기고 싶다는 분들이 많이 연락 주십니다.

효능을 단정 짓기보다, 오래전부터 많이들 찾아온 재료라는 점은 분명합니다.

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